〔簡意料理〕免廚藝、一次就上手之現學現賣『好呷親子丼』 | 飲食觀點 | 美岱子

前幾日看到一位媽咪分享的親子丼,看得我好心動阿~完全不用廚藝,簡單易做是重點!
恰恰好,正煩惱著要煮什麼晚餐,看完那位媽咪的分享後,心中馬上有了答案~就來客簡單的親子丼
說做就做,換我來分享
親子丼.JPG
*食材:(四人份)
 去骨雞腿肉 2片
 洋葱    1顆
 雞蛋    3顆
 青葱    2支
 香菇    2朵
 大陸妹   1朵
 黑木耳   2朵
 自來高湯(就是......,也可以用其他高湯)
 醬油    3湯匙
 米酒    1湯匙
以上份量皆可以個人喜愛調整增減唷~
家中沒有「味醂」,所以就直接省略了

*做法:
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先把所有食材洗淨、切好備用

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蛋先放入碗中打散,但不要打得太勻散,據說保留蛋白、蛋黃純粹的顏色會較好看

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將已備好的食材(洋蔥、香菇、黑木耳、去骨雞腿肉)依序放入鍋中,再注入自來高湯到稍淹到食材

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開火,再把將醬油、米酒淋上,蓋鍋悶煮

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利用時間將青蔥、大陸妹處理一下(清洗,切絲、段)

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不用5分鐘,就可以看到鍋內強強滾嘍

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開蓋,將雞肉稍為集中(基本上只要一開始的位置放好,不太需要再做調整),先淋上約一半的蛋液在雞肉上,再繼續蓋鍋悶煮約1-2分鐘

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開蓋,確認雞肉有和蛋液黏在一起後,再把餘下的蛋汁淋上,佈上大陸妹、葱絲後,再蓋鍋約1-2分鐘後即可熄火

親子丼9.JPG
熄火後,開蓋(綠色蔬菜悶久了會變黃),香味四溢啊,口水都快流下來~

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盛一碗飯,瓦上一大湯匙的香菇青菜雞肉醬,簡易美味親子丼完成嘍

親子丼11.JPG
真的不需要任何廚藝就可以完成的美味料理,『好呷親子丼』上菜完畢

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