【爸媽們最想知道的 副食品Q&A】 | 凱洛

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張璽/日本醫師執照、日本小兒專科證書
臺北醫學大學附設醫院小兒科主治醫師

Q1.如果寶寶不愛吃副食品,我是不是可以晚一點再開始餵副食品,照樣先餵奶就好了?
基本上,人的營養不可能完全單純從配方奶來攝取,開始吃副食品的年齡建議四到六個月,不宜過晚。副食品的功能除了提供營養之外,「咀嚼」與「吞嚥」是這個時期要建立的兩個動作。另外,副食品對於寶寶味覺的形成也有影響。孩子不想吃或不喜歡,有可能是因為還不適應,建議爸媽可以多嘗試不同的食材或做法。

Q2.一開始吃副食品的時候,有些寶寶接受度比較高,有些比較低,甚至有些寶寶可能會吃得很慢又吐出來,這些現象都是正常的嗎?
這些都是正常的。我們都知道副食品的口感和我們大人吃的食物比較不一樣,副食品通常都是稠稠糊糊的液態食物,例如米糊、粥、蔬菜泥等等,寶寶剛開始吃的時候,可能不知道這個是可以吃的食物,因為在味覺上和口感上都和喝奶不同。

副食品時期就是訓練寶寶接觸各種味道的重要階段,我們藉由不同的口感與味道,來建立他後續的飲食習慣,讓他嘗試多樣化的食物,攝取均衡的營養,以避免日後偏食。所以寶寶一開始不習慣很正常,因為他沒有吃過這樣的東西,可能要花上三到四個禮拜才能慢慢接受,爸媽一開始不需要太氣餒,也不需要過於擔心孩子不接受,這些都是正常的現象。

Q3.如果餵寶寶吃稀飯時想要增加一點營養,我可以加一些小魚或是排骨嗎?
如果是要給予鈣質的話,把小魚煮熟加入是可以的。不過我建議不論是排骨或是魚,都不需要每餐給寶寶吃。孩子這個時期各種食物都應該要嘗試,不要因為覺得某個食物對寶寶很好,就大量補充。我常跟爸媽們說餵副食品就像投資一樣,你不會只買股票,你可能還有房地產或是國外股票等選擇,這就如同魚是很好的食材,但不需要每餐都吃,盡量讓寶寶各種食材都嘗試,營養的攝取也會比較均衡。

Q4.寶寶吃飯的時候喜歡用手把食物抓得到處都是,這是正常的嗎?我該糾正寶寶嗎?
其實這是正常的,因為寶寶一開始接觸副食品的時候,不知道那是可以吃的東西,所以會拿起來玩。寶寶玩食物或是把食物丟在地上,這些都是一種正常的探索本能。不過孩子如果過了一段時間後,還是把食物弄得到處都是的話,爸媽還是要適度制止一下,不要讓自己太辛苦。

Q5.寶寶的體重需要控制嗎?如果我家的寶寶副食品的食量很大,可以再幫他多加一點飯嗎?會不會有體重過重的問題呢?
當然可以加量。一般來說,我們不太會特別限制孩子的飲食量,吃飯其實應該是一件很享受的事情,除非體重過重到非常誇張,需要小兒科醫師的飲食監控,不然一般不會限制。如果要控制飲食的量,我會建議限制含糖量過多的食物,例如點心、含糖飲料。若孩子真的有需要做體重控制的話,日常飲食要配合營養師的規劃來控制每餐的熱量。基本上,寶寶體重長得好,身體和頭部發育沒有問題,發展的部分也沒問題的話,只要體重有在生長曲線上都不需擔心。比起長胖,我們最忌諱的是「體重下降」,通常體重一直往下掉都是因為生病,或是很低機率會產生的過敏,所以需要特別小心。另外,短時間的體重下降大部分都是因為腸胃炎造成的,通常寶寶拉肚子一、兩個禮拜,體重大約會下降一公斤,之後就會慢慢回復正常。

Q6.我家孩子愛挑食,請問有哪些改善方法?
對於愛吃肉,討厭吃菜的孩子如果孩子喜歡吃肉的話,可以把菜弄得碎碎的,夾在肉裡面,這是最常見的作法。孩子挑食有時候可能是食物形狀或是口感的問題,所以爸媽可以試著變換口感或味道,用其它食材的味道壓過去,例如孩子不喜歡吃蔬菜,就可以試著做漢堡肉或是肉丸子。日本媽媽最常做的是咖哩,因為咖裡味道很重,會把食材的味道壓過去,而且不論什麼食材加進咖哩都很適合。如果孩子喜歉吃甜甜的味道,也可以在咖哩中加一點蘋果。一般人對咖哩接受度都還蠻高的,很少人不喜歡吃咖哩。對於愛吃菜,討厭吃肉的孩子如果孩子不喜歡吃肉,比較喜歡吃菜,可以把青菜煮成湯的時候加一點碎肉。比較辛苦一點的方法是在食物上做造型,例如把紅蘿蔔壓成愛心形狀,不過做這些造型建議還是以自己有多餘時間和心力為前提,不要因此給自己太大的壓力。



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【書名:雙師出任務:醫師╳廚師的4個月以上嬰幼兒健康副食品,寶寶超愛爸媽放心】
【作者: 醫師。娘, 李建軒(Stanley)】

醫師。娘
【現任】
家醫科醫師
【經歷】
國立臺灣大學附設醫院家庭醫學部住院醫師
國立臺灣大學附設醫院家庭醫學部研究醫師
【著作】
《健康寶寶專業養成必備手冊:小兒科張璽醫師x醫師。娘實戰育兒65招!》(資料夾文化)

煮廚Stanley李建軒
【現職】
私立光啟高中餐飲科專任教師
SEEBERGER喜德堡頂級堅果品牌年度代言人
瑞康屋KUHN RIKON廚藝示範老師
City’ Super廚藝教室廚藝老師
新北市政府衛生局106年度餐飲業衛生輔導委員

【獲獎】
2017日本國際藝術料理大賽/四道主菜  金牌
2012 Taiwan Culinary Exhibition台灣美食展 國內廚藝競賽職業組  銀鼎獎
2012 FHA Singapore 新加坡國際烹飪挑戰賽/Hot Cooking/Meat  銅牌
2012 FHA Singapore 新加坡國際烹飪挑戰賽/Asian Meal  銅牌



(資料由捷徑文化提供)
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