【寶寶7~8個月副食品菜單大公開!】 | 凱洛

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吻仔魚泥
使用物品: 不沾鍋、調理棒
事前準備:魚高湯、蒜碎磚
材料:吻仔魚40g、魚高湯1大匙、薑片1片、
蒜碎磚1/8塊

1.起滾水加入薑片及吻仔魚汆燙備用。
2.起鍋煸香吻仔魚,再加入油及蒜碎磚拌炒後撈起。
3.加入魚高湯及吻仔魚。
4.以調理棒打成泥即可完成。

煮廚。史丹利小提醒:
吻仔魚沖洗水可去除鹹味,汆燙可殺菌。


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鮭魚泥
使用物品: 不鏽鋼鍋、調理棒
事前準備:魚高湯、蒜碎磚
材料:鮭魚80g、魚高湯3大匙、蒜碎磚1/8塊

1.熱鍋後將鮭魚入鍋。
2.煎至表面上色竄出香味。
3.加入蒜碎磚及魚高湯煮熟。
4.以調理棒打成泥即可完成。

煮廚。史丹利小提醒:
鮭魚打成碎泥適合煮粥,建議可以一次多煮一些並分裝冷凍。


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高麗菜吻仔魚粥
使用物品:
不鏽鋼鍋、調理棒
事前準備:
七倍粥(p.071)、
洋蔥碎磚(p.081)、
胡蘿蔔碎磚(p.083)

材料:
洋蔥碎磚1/3塊、
胡蘿蔔碎磚1塊、
高麗菜30g、
吻仔魚1大匙、
七倍粥1/2杯

1.起鍋加入所有蔬菜碎冰磚。
2.加入高麗菜。
3.再加入沖洗過的吻仔魚一起炒香。
4.接著加入七倍粥略煮。
5.最後以調理棒打成泥即可完成。


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雞蓉海苔豆腐粥
使用物品:
不鏽鋼鍋、調理棒
事前準備:
七倍粥(p.071)、
板豆腐泥(p.091)、
雞肉泥(p.101)

材料:
雞肉泥2大匙、
海苔1/2張、
板豆腐泥3大匙、
七倍粥1/2杯

1.起鍋加入板豆腐泥、雞肉泥與海苔。
2.接著倒入七倍粥煮熟。
3.以調理棒打成泥即可完成。



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【書名:雙師出任務:醫師╳廚師的4個月以上嬰幼兒健康副食品,寶寶超愛爸媽放心】
【作者: 醫師。娘, 李建軒(Stanley)】

醫師。娘
【現任】
家醫科醫師
【經歷】
國立臺灣大學附設醫院家庭醫學部住院醫師
國立臺灣大學附設醫院家庭醫學部研究醫師
【著作】
《健康寶寶專業養成必備手冊:小兒科張璽醫師x醫師。娘實戰育兒65招!》(資料夾文化)

煮廚Stanley李建軒
【現職】
私立光啟高中餐飲科專任教師
SEEBERGER喜德堡頂級堅果品牌年度代言人
瑞康屋KUHN RIKON廚藝示範老師
City’ Super廚藝教室廚藝老師
新北市政府衛生局106年度餐飲業衛生輔導委員

【獲獎】
2017日本國際藝術料理大賽/四道主菜  金牌
2012 Taiwan Culinary Exhibition台灣美食展 國內廚藝競賽職業組  銀鼎獎
2012 FHA Singapore 新加坡國際烹飪挑戰賽/Hot Cooking/Meat  銅牌
2012 FHA Singapore 新加坡國際烹飪挑戰賽/Asian Meal  銅牌



(資料由捷徑文化提供)

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