【驚奇炒飯】給孩子豐富的品嚐樂趣 | 寶貝吃喝 | 吳吉琳

基礎米飯烹調

【作法】
1.將糙米、小米洗淨浸泡一夜,備用。煮食前加入白米一同掏洗洗淨。
2.放入6杯半的水煮成米飯 ( 前述水量是約略,因為電鍋不同而有異,第一次煮
出來太軟下一次就要減少水分,太硬就要多放水,請斟酌調整數次就可以知道
你家電鍋適合的水量 )。
3.置冷,用密封袋分裝,放入密封盒,置於冷凍儲藏備用。

炒飯烹調

【作法】
1.材料以2種瓜果、1種蔬菜、1種堅果、1種其他類為原則但不要固定,全部切細,
2.可再加一些薑末,薑有暖胃之效,寶寶不排斥就放,分裝在密封袋成每餐食用的量,置入密封盒冷凍,每天取出要吃的餐數置於冷藏。
3.備餐時,取一包米飯一包蔬食,熱鍋放入健康油,將蔬食包放入慢火炒香,另準備海苔香鬆、有機即食多穀珍果或是松子之類的來變化每一餐的口味,有時是一些蔥花、香菜或芹菜,隨意變化。
4.放入些許水炒至熟及收汁,打一顆蛋進去再炒,最後放入飯小火續炒。
5.調味用玫瑰鹽、或用壺底油、低鹽醬油、有時一點黑醋亦或是孩子愛吃的番
茄醬都可以,也是隨意變化不用固定形式,用一點巧思給孩子不同的視覺、味
覺,讓他愛上吃飯這回事,這會令你在照顧他成長的過程中輕鬆許多。

炒飯-1

【客座編輯的話】

隨著寶寶成長,對事物的認知越來越多,單純的口感不再能滿足寶寶,這時又是另一個課題的開始……,不過基於工作關係,堅持不給寶寶外食的我又有新想法。這個飯在寶寶開始想吃固體食物,拒食比較軟的食物時忽然想到的,結果寶寶餐餐都吃得更多了。其實我只花了大約40分鐘的時間準備一個禮拜的份量,要吃之前我也只花大約5~8分鐘就有一頓營養豐富的餐。
我準備的東西都是一樣,但是準備多種後面要加入的東西,令每一次的飯非常豐富,有幾次寶寶看到豐富的色彩還拍手笑著尖叫起來,所以我給他取了個名字,叫『驚奇炒飯』,媽媽們也用你們的智慧給寶寶專屬的驚奇吧!相信很多媽媽會跟我一樣,寶寶能吃能睡是最大的安慰,加油!
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